Mede - The Pirate's Wake-Up Call
The Pirate’s Wake-Up Call, die voor de 2e keer een zilveren medaille gewonnen heeft op Meadmadnesscup in Warschau Polen, is een zoete Koffie Caramel Chocolade mede die mooi in balans is met de bitterheid van de koffie. De basis is een Bochet waar bij fermentatie een gigantische hoeveelheid koffiebonen aan toegevoegd zijn. De gebruikte koffie is Brazil IAN – CASCAVEL VERMELHA met fruitige noten en een chocolade nasmaak van een lokale roaster CafféNation in Antwerpen. Na fermentatie zijn nog cacaonibs en vanille bonen toegevoegd en hierna nog op Eik van rumvaten gerust. Het resultaat is een intense koffiemede waar de chocolade mooi op volgt en lang blijft hangen in de afdronk.
inhoud: 0,50 liter | alcohol: 12,5% | bewaring geopend: tot 2 weken in een koele donkere ruimte | bewaring ongeopend: tot 5 jaar
The Pirate’s Wake-Up Call komt tot zijn volste recht net onder kamertemperatuur en kan ‘s avonds als digestief gedronken worden als afsluiter. Kan ook gebruikt worden in desserts of gebak waar de mede in de plaats van koffielikeur gebruikt kan worden.
Schenk een glaasje The Pirate’s Wake-Up Call bij het haardvuur.